为保障疫情防控期间畜禽产品供应质量安全，助力承担市场保供的畜禽产品生产经营主体共渡难关，质量安全所畜产品污染监测及预防研究团队主动应对，积极为企业开展科技服务工作，对接南京市禄口禽业有限公司（南京市场禽蛋的主要保供企业之一），针对企业关心的新冠疫情防控形势下如何保障禽蛋质量安全生产问题，团队通过微信、网络视频等方式为企业开展生产技术咨询和指导。

针对养殖场禽蛋中兽药残留主要是投入品不合理使用造成的这一现状，指导企业建立了饲料、饮水和蛋品中多种兽药残留的内控快筛方法，以及排除筛查发现的假阴（阳）性的方法，切实消除安全隐患。对于生产企业不能及时了解蛋禽中药物相关规定等国家最新政策的情况，团队为企业梳理编写了《禽蛋生产中禁止使用药物》、《禽蛋生产中兽药停药期规定》；国家于2020年即将实施“退出促生长类药物饲料添加剂品种”和“食品中兽药最大残留限量”，团队对新旧文件的变化及时进行了比对，编写了《禽蛋中兽药最大残留限量新旧标准异同》，为企业执行新标准做好过渡期衔接。保障禽蛋质量安全是一项系统工程，在饲养管理、畜舍环境、疫病防控和人员管理等方面，团队也为企业提供了相应的技术措施和资源，通过全程质量控制提高动物健康与防疫水平，从源头上把好禽蛋产品安全生产关。