1. 果蔬发酵与酿造 

2. 农产品营养成分检测分析与评价

1.莲花血鸭产业研究院：2023.04-2026.03                                                       

2.国家自然科学基金青年基金：酒类酒球菌降解糖苷产香关键葡萄糖苷酶基因确定及调控研究（31901675）， 2020.01-2022.12                                                

3.江苏省亚夫科技服务项目：受污染耕地水稻安全生产科技帮扶合作（KF(22）3002)， 2022.04-2023.03                    

4.江苏省科技副总项目：2020.05-2022.04  

5.江苏省自然科学青年基金：酒类酒球菌SD-2a降解糖苷产香机理及调控研究（BK20170603），2017.07-2020.06

以第一作者/通讯作者发表论文20余篇，其中SCI收录5篇，EI收录5篇；以第一完成人授权国家发明专利8项，授权PCT专利1项，转化专利1项；获得河南省教育厅科技成果奖一等奖一项（排名5/15）、河南省科学技术进步奖三等奖一项（排名5/7）、中国产学研合作促进会创新成果奖一项（排名8/10）、江苏省农业科学院科学技术奖二等奖一项（排名4/6）、江苏省农学会江苏农业科技奖二等奖一项（排名5/8）。          

1.李亚辉，梁颖，高庆超，张志勇，一种增加果酒香气的酿造方法，ZL 202211037327.7，2023.11.21                   

2.李亚辉，周剑忠，王英，一种红枣酵泥保健馒头的制作方法，ZL 201810931712.3，2022.7.22                              

3.李亚辉，周剑忠，王英，一种增加蓝莓酒发酵香的酿造方法，ZL 201810809136.5，2021.10.22                            

4.李亚辉，周剑忠，马艳弘，王英，一种蓝莓酒复合发酵助剂及其使用方法，ZL 201610828544.6，2020.5.5