专利简介：本专利核心是将纯化后的沙门氏菌噬菌体用于杀灭沙门氏菌，核心技术优势突出：一是靶向性强，专一裂解沙门氏菌，不破坏食品及环境正常菌群；二是绿色安全，作为天然生物制剂，无毒无残留、不诱导耐药性，可替代化学消毒剂；三是使用便捷，用水稀释即可作为喷洒液、淋洗液，适配现有食品加工流程，易工业化应用。
潜在应用场景广泛，主要用于控制食品及食品生产相关的沙门氏菌污染，涵盖粮食、肉类、蔬菜、蛋类、水果、乳类及其加工制品；可对食品生产环境、器具、设备进行喷洒消杀，从源头阻断污染，适用于各类食品加工领域，为沙门氏菌防控提供高效绿色解决方案。
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