专利简介：肉桂具有良好的抑菌、抗氧化、消炎等营养功效及独特风味，但是其低极性成分的一些特性限制了其在食品和饮料工业中的应用。本发明提供了一种肉桂提取物及其纳米制剂，采用肉桂为原料，正己烷为溶剂，亚临界提取方法获得肉桂提取物，再以吐温-80为表面活性剂，通过高速、高压均质制备纳米制剂。本发明既可以充分发挥肉桂中诸多低极性成分抑菌特性，又可以掩盖肉桂特殊风味，且具有优异的水溶性，用于鲜切果蔬保鲜，可有效提高货架期。
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专利：一种肉桂提取物及其纳米制剂
发布时间：2026-03-27 09:27
作者：韩琦
来源：质量安全所
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