专利简介：蓝莓酒发酵完成及陈酿结束后香气不足，是目前生产中存在的重要问题之一，严重影响着其感官质量和整体品质。

本发明在前处理、乙醇发酵和陈酿步骤中采取一定技术手段，增加了香气物质的种类和含量，且最大程度保留了香气物质，提升了蓝莓酒特色和整体品质。按此工艺可生产出果香浓郁、具有蓝莓风味特色的高品质蓝莓果酒。

发明专利证书-一种增加果酒香气的酿造方法.pdf