疫情当前，尽量减少外出活动，做好个人防护，是每个公民应尽的责任和义务。“民以食为天”，蔬菜在我国居民日常饮食中占据着重要地位，对人体健康及免疫力起着重要作用。与粮油、米面等食品相比，大部分蔬菜水分含量高，具有易腐、不耐贮存的特性。在疫情防控关键时期，应尽可能少外出采买，尽可能保障饮食营养摄入，从而增强机体免疫力，以下为几点建议：

蔬菜选购品种多样化：外出采买或者网上订购，在保证量的同时，蔬菜品种应尽量多样化。品种多样化既指蔬菜种类的多样化，包括叶类蔬菜（青菜、白菜等）、瓜果类蔬菜（辣椒、西葫芦等）、花类蔬菜（西兰花、花菜等）、根茎类蔬菜（萝卜、洋葱等），同时也指蔬菜颜色的多样化，包括绿色蔬菜（芹菜、黄瓜等）、紫色蔬菜（紫甘蓝、紫茄等）、白色蔬菜（白萝卜、茭白等）、黄色蔬菜（南瓜、胡萝卜等）、红色蔬菜（西红柿、甜椒等）等。蔬菜选购的多样化，有助于饮食营养均衡摄入。

蔬菜原状态低温贮存：蔬菜采收后依然在进行着呼吸作用和能量消耗，容易萎蔫、变质、腐烂。合理采取一定措施，可以延长蔬菜的保鲜贮存期。首先，检查蔬菜是否有腐烂的叶片或者部位，是否有划伤或者压伤等伤害，如有，取出单独处理，尽早食用；其次，保持蔬菜的原状态，不清洗，不切分，用吸水纸包裹，放入有孔的保鲜袋中，冰箱4度冷藏；土豆、红薯、洋葱、南瓜等部分蔬菜不易变质，可不放入冰箱，摆放于阴凉干燥处即可。

食用次序有讲究：鉴于不同种类蔬菜的特性不同，建议首先食用叶类蔬菜，搭配瓜果类蔬菜，其次食用瓜果类蔬菜，搭配花类蔬菜；再次食用根茎类蔬菜；放于常温环境中的蔬菜可根据其新鲜程度较晚食用。

在目前疫情依然十分严峻的情况下，建议居民1-2周甚至更长时间外出采买或者网上订购蔬菜一次，在保证营养均衡摄入的同时，减少病毒接触风险以及快递人员负担，为疫情早日结束贡献一分力量。