梁颖，食品科学博士，研究员，硕士生导师，主要从事农产品营养成分功能评价、营养成分累积调控、营养成分保持及利用技术研究。2015-2016年于美国罗格斯-新泽西州立大学环境与生物科学学院访问交流，2019-2020年于国际原子能机构食品与环境保护实验室开展合作研究。目前主持承担及完成的项目10余项，主要有国家重点研发项目课题、国家自然科学基金、农业农村部农产品质量安全风险评估专项、江苏省农业自主创新项目、江苏省自然科学基金、青海省重点研发项目、国家重点研发项目子课题等，参加公益性（农业）行业专项、国家自然科学基金、省农业科技自主创新资金等项目多项。第一或通讯作者发表学术论文30余篇，SCI/EI收录9篇。联系方式：lyjaas@163.com
  部分代表性论文：

[1]     Liang Ying, Li Yi, Sun Aidong, Liu Xianjin. Chemical compound identification and antibacterial activity evaluation of cinnamon extracts obtained by subcritical n-butane and ethanol extraction. Food Science＆Nutrition. 2019, 7(6): 2186-2193.

[2]     Liang Ying, Li Yi, Zhang Liujuan, Liu Xianjin. Phytochemicals and antioxidant        activity in four varieties of head cabbages commonly consumed in China. Food Production, Processing and Nutrition. 2019, 1: 1-9.

[3]     Liang Ying, Ding Ying, Zhang Liu-quan, Liu Xian-jin. Antioxidant Activities of Nine Selected Culinary Spices from China. Journal of Northwest Agricultural University. 2015, 22(1): 50-57.

[4]     Ying Liang, Yuan Liu, Ying Ding, Xian Jin Liu. Meta-analysis of food processing on pesticide residues in fruits. Food Additives & Contaminants: Part A. 2014, 31(9): 1568-1573.

[5]     Ying Liang, Wen Wang, Yan Shen, Yuan Liu, Xin Jin Liu. Effects of home preparation on organophosphorus pesticide residues in raw cucumber. Food Chemistry. 2012, 133(3): 636-640.

[6]     Ying Liang, Wen Wang, Yan Shen, Yuan Liu, Xin Jin Liu. Dynamics And Residues Of Chlorpyrifos And Dichlorvos In Cucumber Grown In Greenhouse. Food Control. 2012, 26: 231-234.

[7]     Ying Liang, Xian Jin Liu, Yuan Liu, Xiang Yang Yu, Ming Tao Fan. Synthesis of three haptens for class-specific immunoassay of organophosphorus pesticides and effect of heterology in hapten spacer arm on immuno-assay sensitivity. Analytica Chimica Acta. 2008, 615: 174–183.

[8]     Liuquan Zhang, Yi Li, Ying Liang, Kehong Liang, Fang Zhang, Tao Xu, Mengmeng Wang, Huaxin Song, Xianjin Liu, Baiyi Lu. Determination of phenolic acid profiles by HPLC-MS in vegetables commonly consumed in China. Food Chemistry. 2019, 276: 538-546.

[9]     Zhao Yan-yan, Liang Ying, Liu Yuan, Zhang Xiao, Hu Xiao-dan, Tu S, Wu A, Zhang C, Zhong J, Zhao S, Liu X, Tu K. Isolation of broad-specificity domain antibody from phage library for development of pyrethroid immunoassay. Analytical Biochemistry. 2016, 502: 1-7.

[10] 梁颖，李艺，张留娟，刘贤金，陆柏益. 食用农产品特征性品质指标筛选方法探讨. 中国农业科学. 2019，52（18）：3155-3162.

[11] 梁颖，张毅，李艺，丁莹，刘贤金. 烹饪及贮藏对八种常见叶菜中叶酸含量的影响. 现代食品科技. 2018，34（3）：1-6.

[12] 梁颖，丁莹，张留圈，刘贤金. 元分析方法评估食品加工对果菜中农药残留作用. 现代食品科技.  2016，4：265-270.

[13] 梁颖，刘媛，丁莹，焦凌霞，刘贤金. 基于元分析方法评估食品加工对叶菜中农药残留的作用. 中国食品学报. 2016，4：218-223.

[14] 梁颖，丁莹，张留娟，刘贤金. 氰戊菊酯生理毒物联合代谢动力学模型的建立. 生态毒理学报. 2015，10（1）：23-30.

[15] 梁颖，刘敏，丁莹，张留娟，刘贤金. 敌敌畏生理毒物联合代谢动力学模型的建立. 农药学学报. 2015，17（1）：35-40.

[16] 梁颖，刘媛，祝金凤，樊明涛，刘贤金. 甲氧基有机磷杀虫剂广谱特异性抗体的制备. 分析化学. 2008，36（5）：647-652.