8月16日，质量安全所举办第四十三期“安全营养前沿论坛”，本次论坛邀请江南大学食品学院王周平教授作专题报告，质量安全所副所长徐剑宏主持，科研人员及研究生30余人参加交流。

针对食品危害物缺乏高效识别分子、靶标识别分子信号转化机制不明以及绿色高效阻控技术较少等突出问题，王周平教授作《食品危害物“识别-检测-评价-控制”理论与关键技术研究》的主题报告，系统介绍了以适配体为主要特色的食品危害物识别分子的高效筛选方法，构建了以适配体功能化纳米探针为主要特色的快速检测技术，并开发了新型纳米催化剂用于食品危害物降解与控制，展示了适配体在食品危害物识别、检测及阻控技术中的潜在价值。

与会人员围绕适配体筛选方法、应用场景以及未来产业化问题等方面展开了热烈讨论，为所科技人员开展相关的食品质量安全与控制研究提供了丰富的经验和思路。本次论坛由质量安全所青年学术委员会组织举办。

农产品质量安全与营养研究所于2019年创建“安全营养前沿论坛”品牌学术平台，旨在以跟踪学科前沿为目的、以培养锻炼中青年科技人员对学科前沿把握能力为重点、促进人才成长为关键。平台践行研究所“求真求实，勇攀高峰”的科研理念，通过邀请国内外知名学者、所内优秀青年科研工作者就学术前沿或社会热点作学术讲座，旨在凝聚青年学者力量，推进学科交叉融合，拓宽对外交流渠道，活跃学术交流气氛，提升协同创新能力。