7月21日-23日，质量安全所副所长、粮油团队首席徐剑宏一行五人赴福州参加“生物毒素研究”2023年青年学术会议。本届大会以“聚焦生物毒素、共筑食安长城”为主题，探讨生物毒素监测预警、代谢调控、毒理评价及安全控制等方向的最新进展，150余名中青年专家、学者共享盛会。

徐剑宏以“毒素污染风险评估与防控技术研究”为题做大会报告，围绕我国小麦、玉米、水稻中镰刀菌毒素污染情况，以团队创新提出的小麦全产业链真菌毒素污染绿色防控技术为核心，详细介绍了团队在真菌毒素污染形成机制、检测方法、生物控制、毒素降解等方面开展的具体工作和取得的进展；王刚副研究员做了题为“镰刀菌毒素降解酶筛选与结构改造”的报告，介绍了研究团队近年来在真菌毒素生物降解蛋白发掘与鉴定、降解蛋白理性设计与结构改造等方面的研究进展；周游助理研究员做了“呕吐毒素的光催化降解和营养干预研究”报告，汇报了利用上转换-二氧化钛新型光催化剂对呕吐毒素进行高效降解的效果、作用机制和产物毒理学评估等，并介绍了粮油食品中富含的β-谷甾醇对呕吐毒素诱导的肠细胞毒性的缓解作用和潜在作用机制，粮油安全与营养团队汇报内容获得了与会专家的高度认可。

在福州期间，粮油团队专家还与福建省病原真菌与真菌毒素重点实验室汪世华研究员团队、福建农林大学食品学院郑保东校长团队、福建省农科院质标所傅建炜所长团队进行了交流，对促进我所粮油安全与营养学科发展，更好服务产业、多出重大成果，具有重要启示和借鉴意义。