五月下旬，我省小麦进入集中收获关键期。经历了今年的罕见旱情，小麦质量安全，尤其是真菌毒素水平和产量品质，受到社会各界广泛关注。5月26日至28日，由江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所牵头，联合国家粮食和物资储备局科学研究院、中储粮江苏质检中心、江苏省粮油质量监测中心、江苏省植物保护植物检疫站以及南京微测生物科技有限公司等单位，组成联合调研组对我省沿江地区夏收小麦开展收获前质量安全调查，并对小麦样品进行呕吐毒素、玉米赤霉烯酮时间分辨荧光定量双联检测和籽粒容重分析。

调研组由质量安全所副所长徐剑宏研究员带队，先后赴南京、常州、无锡、苏州、南通、泰州等6个地级市的小麦主产县（市/区）开展现场调研，采集了72个百亩连片田块的小麦样品进行现场检测。结果表明，所有小麦样品呕吐毒素含量都在100 μg/kg以下，玉米赤霉烯酮水平均未超过20 μg/kg，均符合食品安全国家标准（GB 2761-2017）规定的1000 µg/kg和60 µg/kg最大限量水平。与往年同期相比，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮污染水平均大幅降低。

今年我省小麦生产遭遇特大旱情，干旱天数创60年气象记录之最。在小麦抽穗扬花期，由于干旱少雨，赤霉病虽未大规模发生，但小麦生长和产量受到一定影响，株高比往年同期低10厘米左右。为应对旱情可能带来的不利影响，我所粮油安全团队指导各示范基地和种植大户合理灌溉，并同步施用小麦叶面肥，以提高小麦植株养分吸收效率、延长灌浆期和增强抗逆性‌。

多年来，江苏省农科院质量安全所粮油安全团队联合江苏省植保站等单位持续关注我省小麦质量安全风险，探明40年来镰刀菌种群结构及产毒化学型时空演变规律，揭示毒素污染风险形成的影响要素，创建控病减毒协同的小麦全产业链绿色管控技术体系，实现了小麦赤霉病与毒素污染的有效防控。下一步，粮油安全团队将密切关注干旱气候条件对我省小麦营养品质的影响，为保障小麦产业的健康发展和国家粮食质量安全建言献策。