近日，质量安全所举办第七十一期安全营养前沿论坛，特邀加拿大皇家科学院院士、麦吉尔大学终身教授Vijaya Raghavan来所作报告。我院党委委员、副院长王冉、东南大学公共卫生学院王进副院长出席活动，报告由质量安全所副所长刘媛主持，所内相关科研人员等20余人参会交流。 

Raghavan教授长期从事食品加工、精准营养、绿色生物能源研究，为全球高被引学者。本次报告题为“Food Drying at the Nexus of Sustainability, Circular Economy, and Artificial Intelligence”，主要聚焦食品干燥、可持续发展、循环经济与人工智能交叉前沿展开。报告中，Raghavan教授剖析了传统干燥工艺高能耗难题，介绍计算机视觉与机器学习在干燥过程智能监测、品质预判和工艺优化中的应用，分享等离子活化水、真空干燥、微生物燃料电池等新技术，以及食品过敏原快速检测、功能活性成分挖掘等研究成果，并探讨实验室成果向工业化转化的可行路径。

交流环节，王进教授介绍了其课题组在过敏性疾病与肠道微生态及免疫治疗、食品安全风险评估控制、重大疾病精准诊断与预警技术等方向的最新进展。参会人员围绕报告内容及后续科研合作方向开展研讨。

本次讲座兼具前沿性与产业价值，拓宽了参会人员学术视野，为食品绿色智能加工领域协同研究搭建了交流平台。